Été et lait concentré : toutes nos recettes

Derrière ce nom poétique se cache l'une des boissons les plus surprenantes et addictives de l'été : la limonada suíça, une limonade brésilienne onctueuse où le lait concentré sucré vient arrondir et adoucir le mordant des agrumes. Loin de la limonade classique que l'on connaît, elle séduit dès la première gorgée par ce mariage inattendu entre l'acidité vive du citron vert et la douceur veloutée du lait concentré, le tout servi glacé à souhait.

Pour varier les plaisirs, on peut jouer sur la proportion de citron jaune et de citron vert selon que l'on préfère une note plus douce ou plus tonique, ou encore ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour une version encore plus estivale. Elle se prépare en quelques minutes seulement et s'adapte à tous les moments de la journée, de l'apéro improvisé au goûter des enfants. Pensez à la mixer juste avant de servir pour conserver toute sa fraîcheur mousseuse, et réglez la quantité de lait concentré à votre goût pour un résultat parfaitement équilibré.

Aujourd'hui je m'empresse de vous partager un coup de cœur pour une sympathique petite gourmandise estivale, notamment la glace menthe chocolat facile sans sorbetière.

Très facile et rapide à réaliser et tellement délicieuse... et nul besoin de sorbetière. En effet, l'utilisation de lait concentré sucré va éviter la formation de paillettes désagréables. Elle n'est pas belle la vie ? On le mélange à une crème montée en chantilly, avec un peu d'extrait de menthe et des copeaux de chocolat noir et tadaam... une fantastique glace bien goûteuse.

Pour en faire une petite folie les jours de fête, les plus gourmands pourront la présenter, pour les adultes, dans une coupe, l'arroser de liqueur de menthe et d'un peu de sauce au chocolat, en terminant par une touche de chantilly. Je suis restée un peu plus raisonnable et je l'ai présentée nature...

On se lance ?

Si vous avez déjà voyagé en Asie pendant l’été, vous avez sûrement goûté à l’une des nombreuses versions locales de ce dessert incontournable : la glace râpée, légère comme un nuage et incroyablement rafraîchissante.

Le kakigori, spécialité japonaise, en est l’une des expressions les plus délicates. De la glace finement râpée, comme de la neige, que l’on arrose de sirop et que l’on agrémente de fruits frais ou de purées sucrées.

Ici, je vous propose une version à la fraise avec une touche originale de sirop d'orgeat, pour un résultat tout en fraîcheur, douceur et légèreté, parfait pour les journées les plus chaudes. Une expérience sensorielle à tester sans attendre !

Une délicieuse glace maison avec seulement deux ingrédients réalisée sans sorbetière et prête en 5 minutes.
Dans cette recette, j’ai utilisé la moitié de lait concentré sucré et la moitié de lait concentré non sucré, ne souhaitant pas avoir un dessert trop doux (sachant que j’allais y mettre du caramel au beurre salé). Vous pouvez néanmoins parfaitement utiliser du lait concentré sucré uniquement si vous le souhaitez. Pour le topping, faîtes votre caramel au beurre salé maison si vous en avez le temps, ou bien utilisez du caramel déjà prêt.

Voilà une recette extraite d'un magazine italien "Ci piace cucinare". J'ai trouvé plein de belles recettes. Je vous en réserve quelques autres sympas ^^.

Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Catalina, j'ai su que je ne résisterais pas longtemps.

Une glace à base de coulis de framboise et de lait concentré ...un délice ^^.